स्वीटनर मैनिटोल/मैटोल कैस 87-78-5
मैनिटॉल रंगहीन क्रिस्टलीय पाउडर, गंध रहित और मीठे स्वाद वाला है, यह पानी में आसानी से घुल जाता है और एथिल अल्कोहल में थोड़ा घुल जाता है। मैनिटोल उत्कृष्ट प्रदर्शन के साथ एक प्रकार का कार्यात्मक चीनी अल्कोहल है। मैनिटोल का आणविक सूत्र C6H14O6 है और आणविक भार 182.17 है। मैनिटोल गैर-हीड्रोस्कोपिक, गंधहीन, सफेद या रंगहीन क्रिस्टल पाउडर है।
मैनिटॉल एक प्रकार का शुगर अल्कोहल है जिसका उपयोग दवा के रूप में भी किया जाता है। शुगर के रूप में, इसे अक्सर मधुमेह में स्वीटनर के रूप में उपयोग किया जाता है। भोजन, क्योंकि यह आंतों से खराब रूप से अवशोषित होता है। एक दवा के रूप में, इसका उपयोग आंखों में दबाव कम करने के लिए किया जाता है, जैसे ग्लूकोमा में,और बढ़े हुए इंट्राकैनायल दबाव को कम करने के लिए। चिकित्सकीय तौर पर इसे इंजेक्शन द्वारा दिया जाता है। प्रभाव आम तौर पर 15 मिनट के भीतर शुरू हो जाते हैं8 घंटे तक चलता है.
मैनिटोल सोर्बिटोल का एक आइसोमर है, जो एक अन्य चीनी अल्कोहल है; दोनों केवल कार्बन पर हाइड्रॉक्सिल समूह के अभिविन्यास में भिन्न हैं।
समान होते हुए भी, दोनों चीनी अल्कोहल की प्रकृति, गलनांक और उपयोग में बहुत भिन्न स्रोत हैं।
